Brownie en freidora de aire: tiempo y temperatura

Un brownie pequeño en la freidora de aire se hace en unos 20 minutos, con el exterior crujiente y el interior húmedo. El punto lo da el palillo: con migas húmedas, no con masa líquida.

Tiempo y temperatura

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

Palillo con migas húmedas pero no líquidas; la superficie, agrietada y brillante. Se firma al enfriar.

Paso a paso

1. Funde 100 g de chocolate negro con 100 g de mantequilla
2. Añade 2 huevos, 100 g de azúcar, 60 g de harina y una pizca de sal
3. Vierte en un molde apto forrado con papel
4. Precalienta a 170 °C
5. Cocina entre 18 y 24 minutos
6. Deja enfriar 20 minutos antes de cortar

Centro húmedo

El brownie se sigue cocinando al enfriar. Si lo sacas con un centro apenas firme, quedará perfecto.

Variaciones

Con nueces, con chips de chocolate, con mantequilla de cacahuete, con frambuesas. Corta con un cuchillo caliente.

Errores frecuentes

• Pasarse de tiempo.
• Molde grande.
• Cortarlo caliente.
• Mucha harina.

Preguntas frecuentes