Judías verdes en freidora de aire: tiempo y temperatura

Las judías verdes asadas quedan más sabrosas y con más textura que las hervidas. En la freidora de aire se hacen en diez minutos y admiten ajo, limón o queso.

Tiempo y temperatura

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

Deben ser tiernas con un poco de mordida, con manchas doradas. Si quedan arrugadas y secas, se han pasado.

Paso a paso

1. Despunta las judías y sécalas
2. Mézclalas con aceite, sal, pimienta y ajo en polvo
3. Precalienta a 200 °C durante 3 minutos
4. Colócalas en una capa
5. Cocina entre 8 y 12 minutos, agitando a mitad
6. Termina con limón y parmesano

Variaciones

Con ajo y almendras laminadas, con parmesano rallado en el último minuto, con sésamo y salsa de soja, o con pimentón ahumado. Para una guarnición más sustanciosa, mézclalas con tomates cherry, que tardan lo mismo.

Conservar y recalentar

Se guardan 3 días en la nevera. En frío funcionan en ensaladas con atún o patata. Si las recalientas, 3 minutos a 180 °C bastan para devolverles algo de textura; evita el microondas, que las deja flácidas.

Errores frecuentes

• No secarlas.
• Cesta llena.
• Pasarse de tiempo.
• Aliño líquido antes.

Preguntas frecuentes