Masa de pizza en freidora de aire: tiempo y temperatura
Masa de pizza en freidora de aire a 180 °C entre 10 y 14 minutos, en pizzas individuales de 18 cm. Cómo estirar y precocer la base.
Masa de pizza casera en porciones individuales
10–14min
- Pizzas pequeñas
- Pinchar la base
- Queso fundido
Una pizza casera pequeña se hace en la freidora de aire en unos 12 minutos, con la base crujiente y el queso fundido. El tamaño máximo lo marca la cesta; para una pizza grande conviene el horno.
Tiempo y temperatura
| Tipo | Temperatura | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Pizza individual de masa fresca (18 cm) | 180 °C | 10–14 min | Precocer la base 4 min |
| Masa de pizza refrigerada (de bolsa) | 180 °C | 8–12 min | Menos grosor |
| Pizza de masa precocida | 190 °C | 6–9 min | Con ingredientes ligeros |
| Calzone (pizza cerrada) | 180 °C | 10–14 min | Vuelta a mitad |
Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.
Cómo saber que está listo
La base debe estar dorada y firme por debajo, el queso burbujeante y los bordes tostados. Levanta con espátula para comprobar el fondo.
Paso a paso
- Estira la masa en un disco de 18 cm y pinchala con un tenedor
- Colócala sobre papel perforado en la cesta
- Precalienta a 180 °C durante 3 minutos y precuece la base 3-4 minutos
- Añade salsa de tomate, queso y los ingredientes
- Cocina entre 6 y 10 minutos hasta que el queso burbujee
- Reposa 2 minutos
Ingredientes que funcionan
Tomate, mozzarella, albahaca, jamón, champiñones, pimientos, aceitunas. Evita los muy húmedos (tomate fresco, piña en almíbar) sin escurrir. Pon el queso al final del tiempo si se oscurece.
Masa casera básica
250 g de harina, 150 ml de agua tibia, 1 cucharadita de sal, 1 de azúcar, 1 de levadura seca y aceite. Amasa, deja reposar 1 hora y divide en dos.
Errores frecuentes
- Masa gruesa. Queda cruda por dentro.
- Mucho relleno.
- Ingredientes húmedos.
- No precocer la base.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se hace una pizza casera en la freidora de aire?
Entre 10 y 14 minutos a 180 °C en una de 18 cm.
¿Hay que precocer la base?
Sí, 3-4 minutos mejora el resultado.
¿Qué tamaño cabe?
Hasta unos 20 cm en la mayoría de cestas de 4-5 litros.
¿Y la pizza congelada?
Mira la guía de pizza congelada.
¿Se puede hacer calzone?
Sí, cerrado y pincelado.
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