Mejillones en freidora de aire: tiempo y temperatura
Mejillones en freidora de aire a 200 °C entre 5 y 8 minutos, hasta que se abren. Cómo limpiarlos, cuáles descartar y cómo hacerlos con ajo y limón.
Mejillones frescos con concha
5–8min
- Descartar cerrados
- Se abren solos
- Cocinar en una capa
Los mejillones frescos se abren con el calor, y esa es la señal de cocción. En la freidora de aire se hacen en cinco o seis minutos, y puedes aliñarlos antes. Lo fundamental es la seguridad: los que no se abren al terminar, se tiran.
Tiempo y temperatura
| Tipo | Temperatura | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Mejillones frescos con concha | 200 °C | 5–8 min | Una capa, agitar a mitad |
| Mejillones congelados (media concha) | 200 °C | 8–11 min | Con aliño por encima |
| Mejillones en escabeche (lata) | No se cocinan | — | Ya están cocidos |
Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.
Cómo saber que está listo
Los mejillones están hechos cuando la concha se abre y la carne está firme y opaca. Descarta los que sigan cerrados al final, y los que estuvieran rotos o abiertos antes de cocinarlos y no se cerraran al tocarlos.
Paso a paso
- Lava los mejillones con agua fría y raspa las barbas y las impurezas de la concha
- Descarta los que tengan la concha rota o abierta y no se cierren al golpearlos
- Colócalos en una capa en la cesta (o en un molde con un chorrito de vino y ajo)
- Precalienta a 200 °C durante 2 minutos
- Cocina entre 5 y 8 minutos, agitando a los 3 minutos
- Retira los que se hayan abierto y sirve con limón
Errores frecuentes
- Cocinar los cerrados. Pueden estar en mal estado.
- No limpiarlos. Quedan arena y barbas.
- Cesta llena. Los de abajo no se abren.
- Pasarse de tiempo. Quedan gomosos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se hacen los mejillones en la freidora de aire?
Entre 5 y 8 minutos a 200 °C, hasta que se abren.
¿Qué hago con los que no se abren?
Tíralos.
¿Se pueden hacer congelados?
Sí, de 8 a 11 minutos.
¿Se pueden hacer con salsa?
Sí, con ajo, perejil y limón por encima de la carne.
¿Qué diferencia hay con los de lata?
Los de lata ya están cocinados; los frescos se cocinan hasta que se abren.
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