Recetas de freidora de aire

Aquí hay recetas con cantidades, pasos numerados y los fallos más frecuentes de cada plato. Para saber solo el tiempo de un alimento sencillo, ve a la sección de tiempos y temperaturas.

Pollo y aves

• 180^°Pechuga de pollo jugosa en freidora de aire: receta, tiempo y temperaturaReceta de pechuga de pollo que sale jugosa: 180 °C y entre 14 y 20 minutos según el grosor. Con marinado, temperatura interna y qué hacer si ya está seca.14–20 min2 filetes
• 190^°Pollo frito crujiente en freidora de aire: tiempo y temperaturaPollo frito crujiente (estilo KFC) en freidora de aire a 190 °C entre 18 y 25 minutos.18–25 min800 g
• 200^°Pinchos de pollo en freidora de aire: tiempo y temperaturaPinchos de pollo en freidora de aire a 200 °C entre 9 y 13 minutos. Cómo marinar, montar los pinchos con verduras y los 74 °C que confirman la cocción.9–13 min4 pinchos
• 190^°Pollo con patatas en freidora de aire: tiempo y temperaturaPollo con patatas en freidora de aire a 190 °C entre 30 y 38 minutos. Cómo cocinar ambos a la vez, en qué orden poner cada uno y los 74 °C seguros.30–38 min4 raciones
• 190^°Pollo al ajillo en freidora de aire: tiempo y temperaturaPollo al ajillo en freidora de aire a 190 °C entre 22 y 28 minutos. Cómo marinarlo, cuándo añadir el ajo y los 74 °C que garantizan que está hecho.22–28 min4 raciones
• 190^°Pollo teriyaki en freidora de aire: tiempo y temperaturaPollo teriyaki en freidora de aire a 190 °C entre 12 y 16 minutos. Cómo preparar la salsa casera, cuándo glasear y los 74 °C seguros en el centro.12–16 min4 raciones
• 180^°Pechuga rellena en freidora de aire: tiempo y temperaturaPechuga rellena en freidora de aire a 180 °C entre 20 y 25 minutos. Cómo abrirla en libro, rellenarla de jamón y queso y los 74 °C seguros en el centro.20–25 min2 pechugas
• 180^°Hamburguesas de pollo en freidora de aire: tiempo y temperaturaHamburguesas de pollo en freidora de aire a 180 °C entre 10 y 14 minutos. Cómo prepararlas y los 74 °C que garantizan que están hechas por dentro.10–14 min4 hamburguesas

Carnes

• 180^°Costillas de cerdo en freidora de aire: tiempo, temperatura y ternuraTiras cortas de costilla adobada, a 180 °C entre 20 y 30 minutos. Con la precocción para que queden tiernas y la temperatura interna segura.20–30 min600 g
• 190^°Albóndigas en freidora de aire: tiempo, temperatura y recetaA 190 °C, entre 10 y 15 minutos según el tamaño. Receta de albóndigas jugosas con cantidades, cómo evitar que se rompan y la temperatura interna segura.10–15 min24 unidades
• 200^°Pinchos morunos en freidora de aire: tiempo y temperaturaPinchos morunos en freidora de aire a 200 °C entre 8 y 12 minutos. Cómo preparar el adobo moruno, cómo montar los pinchos y los grados seguros de cerdo y pollo.8–12 min4 pinchos
• 200^°Kebab en freidora de aire: tiempo y temperaturaKebab en freidora de aire a 200 °C entre 8 y 12 minutos en tiras, o kebab congelado entre 10 y 14.8–12 min400 g
• 180^°Pastel de carne en freidora de aire: tiempo y temperaturaPastel de carne en freidora de aire a 180 °C entre 30 y 40 minutos en molde pequeño. Cómo mezclarlo, el glaseado de tomate y los 71 °C seguros en el centro.30–40 min4 raciones

Pescados y mariscos

• 180^°Pescado al papillote en freidora de aire: tiempo y temperaturaPescado al papillote en freidora de aire a 180 °C entre 12 y 18 minutos. Cómo cerrar el papel, qué verduras añadir y cuándo está hecho el pescado.12–18 min2 lomos
• 200^°Gambas al ajillo en freidora de aire: tiempo y temperaturaGambas al ajillo en freidora de aire a 200 °C entre 5 y 8 minutos en molde apto.5–8 min300 g

Patatas y tubérculos

• 200^°Boniato en freidora de aire: bastones, rodajas y enteroBastones de boniato a 200 °C entre 15 y 20 minutos, o entero entre 35 y 45. Con el truco del almidón para que salgan crujientes y no blandos.15–20 min400 g
• 200^°Patatas bravas en freidora de aire: tiempo y temperaturaPatatas bravas en freidora de aire a 200 °C entre 18 y 25 minutos, con salsa brava casera. Cómo cortarlas, cómo hacerlas crujientes y cuándo añadir la salsa.18–25 min600 g
• 190^°Patatas panaderas en freidora de aire: tiempo y temperaturaPatatas panaderas en freidora de aire a 190 °C entre 25 y 30 minutos, con cebolla y pimiento. Cómo cortarlas, cómo ordenarlas y cuándo están tiernas.25–30 min500 g
• 200^°Patatas rellenas en freidora de aire: tiempo y temperaturaPatatas rellenas en freidora de aire: asadas 35-45 min a 200 °C y gratinadas 5-8 min. Cómo vaciarlas, qué rellenos funcionan y cuándo está fundido el queso.40–50 min2 patatas
• 180^°Chips de patata en freidora de aire: tiempo y temperaturaChips de patata caseras en freidora de aire a 180 °C entre 12 y 18 minutos. Cómo cortarlas, cuánto aceite llevan y cómo evitar que se quemen al final.12–18 min1 patata
• 190^°Patatas con queso y bacon en freidora de aire: tiempo y temperaturaPatatas con queso y bacon en freidora de aire a 190 °C: gratinado en 3 a 5 minutos. Cómo montarlas y qué queso funde mejor sobre patatas fritas.3–5 min300 g

Verduras y hortalizas

• 200^°Verduras asadas en freidora de aire: tiempos por verdura200 °C y entre 8 y 14 minutos para la mayoría de verduras. Con la tabla por verdura, el aderezo básico y el truco para que doren en vez de cocerse al vapor.8–14 min300 g
• 180^°Pimientos rellenos en freidora de aire: tiempo y temperaturaPimientos rellenos en freidora de aire a 180 °C entre 18 y 25 minutos. Qué rellenos funcionan, cómo evitar que se vuelquen y cuándo están hechos.18–25 min4 pimientos
• 180^°Calabacín relleno en freidora de aire: tiempo y temperaturaCalabacín relleno en freidora de aire a 180 °C entre 18 y 25 minutos. Cómo vaciarlo, qué rellenos funcionan y cuándo está gratinado y tierno.18–25 min2 calabacines
• 200^°Berenjenas con miel en freidora de aire: tiempo y temperaturaBerenjenas con miel en freidora de aire a 200 °C entre 10 y 14 minutos. Cómo rebozarlas en harina ligera y cuándo añadir la miel para que no se queme.10–14 min400 g

Huevos y quesos

• 170^°Tortilla de patatas en freidora de aire: tiempo y temperaturaTortilla de patatas en freidora de aire a 170 °C entre 30 y 40 minutos en molde de 18 cm. Cómo preparar la patata, cuajado y cómo darle la vuelta sin romperla.30–40 min4 huevos
• 160^°Huevos al plato en freidora de aire: tiempo y temperaturaHuevos al plato en freidora de aire a 160 °C entre 8 y 12 minutos, en ramekin con tomate y queso. Cómo conseguir la yema a tu gusto y qué ramekin usar.8–12 min2 huevos
• 180^°Tortilla francesa en freidora de aire: tiempo y temperaturaTortilla francesa en freidora de aire a 180 °C entre 6 y 8 minutos en molde apto. Cómo conseguirla jugosa o cuajada y cómo hacerla con jamón y queso.6–8 min2 huevos
• 180^°Camembert en freidora de aire: tiempo y temperaturaCamembert en freidora de aire a 180 °C entre 8 y 12 minutos, entero o rebozado. Cómo prepararlo en su caja, cómo servirlo con miel y cuándo está fundido.8–12 min1 queso
• 180^°Queso de cabra en freidora de aire: tiempo y temperaturaQueso de cabra en freidora de aire a 180 °C entre 5 y 7 minutos en rodajas. Cómo hacerlo rebozado o sobre tostas, y cómo servirlo con miel y frutos secos.5–7 min4 rodajas
• 200^°Queso feta y halloumi en freidora de aire: tiempo y temperaturaHalloumi y feta en freidora de aire a 200 °C entre 6 y 8 minutos. Qué diferencia hay entre ambos, cómo dorarlos y cómo servirlos en ensaladas o brochetas.6–8 min200 g
• 180^°Huevos revueltos en freidora de aire: tiempo y temperaturaHuevos revueltos en freidora de aire a 180 °C entre 6 y 9 minutos en molde apto. Cómo removerlos para que queden cremosos y cuándo sacarlos.6–9 min2 raciones
• 160^°Quiche en freidora de aire: tiempo y temperaturaQuiche en freidora de aire a 160 °C entre 20 y 28 minutos en molde de 16 cm. Cómo preparar la base, el relleno y cómo saber si está cuajada.20–28 min4 raciones

Panes, masas y empanadas

• 180^°Sándwich mixto en freidora de aire: tiempo y temperaturaSándwich mixto en freidora de aire a 180 °C entre 6 y 8 minutos. Cómo cerrarlo, cuándo darle la vuelta y conseguir queso fundido y pan crujiente.6–8 min2 sándwiches
• 190^°Tacos en freidora de aire: tiempo y temperaturaTacos en freidora de aire a 190 °C entre 6 y 9 minutos, tipo dorados. Cómo preparar las tortillas de maíz para que no se rompan y cómo montar tacos crujientes.6–9 min6 tacos
• 180^°Burritos en freidora de aire: tiempo y temperaturaBurritos en freidora de aire a 180 °C entre 8 y 12 minutos, caseros o congelados. Cómo enrollarlos sin que se abran y cómo recalentar los que ya están hechos.8–12 min2 burritos
• 180^°Quesadillas en freidora de aire: tiempo y temperaturaQuesadillas en freidora de aire a 180 °C entre 5 y 8 minutos. Cómo mantenerlas cerradas, qué queso funde mejor y cómo hacerlas con pollo o verduras.5–8 min2 quesadillas
• 180^°Hojaldre en freidora de aire: tiempo y temperaturaHojaldre en freidora de aire a 180 °C entre 12 y 18 minutos. Cómo hacer palmeras, rollitos de salchicha o tartaletas sin que se pegue ni se aplaste el hojaldre.12–18 min1 lámina
• 180^°Masa de pizza en freidora de aire: tiempo y temperaturaMasa de pizza en freidora de aire a 180 °C entre 10 y 14 minutos, en pizzas individuales de 18 cm. Cómo estirar y precocer la base.10–14 min2 pizzas

Congelados y precocinados

• 190^°Nuggets caseros en freidora de aire: tiempo y temperaturaNuggets caseros en freidora de aire a 190 °C entre 8 y 12 minutos. Receta con pechuga, rebozado crujiente y los 74 °C que confirman que están hechos.8–12 min300 g
• 180^°Perritos calientes en freidora de aire: tiempo y temperaturaPerritos calientes en freidora de aire a 180 °C entre 5 y 7 minutos. Cómo calentar salchicha y pan sin que se endurezca y qué toppings añadir.5–7 min4 perritos
• 190^°Ravioli fritos en freidora de aire: tiempo y temperaturaRavioli fritos en freidora de aire a 190 °C entre 6 y 9 minutos. Cómo rebozarlos, qué ravioli usar y qué salsa de tomate acompañar.6–9 min20 unidades

Postres y repostería

• 160^°Bizcocho de yogur en freidora de aire: receta fácil y tiemposBizcocho de yogur esponjoso a 160 °C durante 30 a 35 minutos en molde de 18 cm. Con cantidades, la prueba de la aguja y las causas de que se hunda o se queme.30–35 min6 raciones
• 180^°Manzanas asadas en freidora de aire: tiempo y temperaturaManzanas asadas en freidora de aire a 180 °C entre 15 y 20 minutos. Cómo vaciarlas, qué relleno usar y cuándo están tiernas sin deshacerse.15–20 min4 manzanas
• 170^°Galletas y cookies en freidora de aire: tiempo y temperaturaGalletas y cookies en freidora de aire a 170 °C entre 8 y 12 minutos. Tandas pequeñas, centro blando y sin que se peguen.8–12 min8 galletas
• 170^°Brownie en freidora de aire: tiempo y temperaturaBrownie en freidora de aire a 170 °C entre 18 y 24 minutos en molde de 16 cm. Cómo saber si está hecho, cómo conseguir el centro húmedo y cómo cortarlo.18–24 min6 raciones
• 160^°Bizcocho de chocolate en freidora de aire: tiempo y temperaturaBizcocho de chocolate en freidora de aire a 160 °C entre 25 y 32 minutos en molde de 16 cm. Cómo comprobar el punto y evitar que se hunda o se quede crudo.25–32 min6 raciones
• 180^°Magdalenas en freidora de aire: tiempo y temperaturaMagdalenas en freidora de aire a 180 °C entre 10 y 14 minutos. Cómo rellenar los moldes, cómo conseguir el copete y cómo comprobar que están hechas por dentro.10–14 min6 magdalenas
• 180^°Muffins en freidora de aire: tiempo y temperaturaMuffins en freidora de aire a 180 °C entre 12 y 16 minutos. Cómo rellenarlos con chocolate o arándanos, qué moldes usar y cómo comprobar que están hechos.12–16 min6 muffins
• 170^°Tarta de manzana en freidora de aire: tiempo y temperaturaTarta de manzana en freidora de aire a 170 °C entre 22 y 30 minutos en molde de 16 cm. Cómo montar la masa y la manzana y cómo evitar que se queme por encima.22–30 min6 raciones
• 160^°Tarta de queso en freidora de aire: tiempo y temperaturaTarta de queso en freidora de aire a 160 °C entre 20 y 28 minutos en molde de 16 cm.20–28 min6 raciones
• 180^°Torrijas en freidora de aire: tiempo y temperaturaTorrijas en freidora de aire a 180 °C entre 8 y 12 minutos. Cómo remojar el pan, cuánto aceite y cuándo pasarlas por azúcar y canela.8–12 min6 torrijas
• 180^°Rosquillas en freidora de aire: tiempo y temperaturaRosquillas en freidora de aire a 180 °C entre 8 y 12 minutos. Cómo preparar la masa, el anís y el azúcar y cómo evitar que se abran o queden secas.8–12 min8 rosquillas
• 180^°Buñuelos en freidora de aire: tiempo y temperaturaBuñuelos en freidora de aire a 180 °C entre 8 y 12 minutos. Cómo preparar la masa, cómo conseguir que se hinchen y cómo rellenarlos de crema o nata.8–12 min12 buñuelos
• 160^°Pan de plátano en freidora de aire: tiempo y temperaturaPan de plátano en freidora de aire a 160 °C entre 28 y 35 minutos en molde pequeño. Cómo aprovechar plátanos maduros y cómo comprobar que está hecho.28–35 min6 raciones
• 160^°Tarta de zanahoria en freidora de aire: tiempo y temperaturaTarta de zanahoria en freidora de aire a 160 °C entre 28 y 35 minutos en molde de 16 cm. Cómo prepararla y cuándo añadir el frosting de queso crema.28–35 min6 raciones
• 160^°Bizcocho de naranja en freidora de aire: tiempo y temperaturaBizcocho de naranja en freidora de aire a 160 °C entre 28 y 35 minutos en molde de 16 cm. Cómo aprovechar la ralladura y el zumo y cómo comprobar el punto.28–35 min6 raciones
• 150^°Chips de manzana en freidora de aire: tiempo y temperaturaChips de manzana en freidora de aire a 150 °C entre 14 y 20 minutos. Cómo cortarlas finas, cómo evitar que se quemen y cómo sazonarlas con canela.14–20 min2 manzanas

Aperitivos y snacks

• 200^°Aros de cebolla en freidora de aire: tiempo y temperaturaAros de cebolla en freidora de aire a 200 °C entre 8 y 12 minutos, caseros o congelados. Cómo rebozarlos, cuándo darles la vuelta y cómo quedan crujientes.8–12 min300 g
• 200^°Tempura de verduras en freidora de aire: tiempo y temperaturaTempura de verduras en freidora de aire a 200 °C entre 8 y 12 minutos, caseras o congeladas. Cómo preparar el rebozado y cómo evitar que se pegue.8–12 min300 g
• 180^°Nachos en freidora de aire: tiempo y temperaturaNachos en freidora de aire a 180 °C entre 3 y 5 minutos, con queso fundido. Cómo montarlos sin que se quemen y cómo hacerlos caseros con tortillas de maíz.3–5 min100 g
• 180^°Mini pizzas en freidora de aire: tiempo y temperaturaMini pizzas en freidora de aire a 180 °C entre 6 y 9 minutos. Cómo montarlas sobre pan, masa o tortillas, qué ingredientes usar y cuándo está el queso fundido.6–9 min8 mini pizzas
• 190^°Rollitos de jamón y queso en freidora de aire: tiempo y temperaturaRollitos de jamón y queso en freidora de aire a 190 °C entre 6 y 9 minutos, caseros o congelados. Cómo rebozarlos y evitar que se abran y se escape el queso.6–9 min8 rollitos
• 180^°Palomitas en freidora de aire: tiempo y temperaturaPalomitas en freidora de aire a 180 °C entre 8 y 12 minutos con precauciones. Cómo hacerlas en un molde apto, cuáles son los riesgos y qué pasa en cada aparato.8–12 min1 ración
• 190^°Dátiles con bacon en freidora de aire: tiempo y temperaturaDátiles con bacon en freidora de aire a 190 °C entre 6 y 9 minutos. Rellenos y cómo conseguir el bacon crujiente sin quemar el dátil.6–9 min12 dátiles
• 190^°Croquetas caseras en freidora de aire: tiempo y temperaturaCroquetas caseras en freidora de aire a 190 °C entre 8 y 12 minutos. Cómo conseguir la bechamel firme, el doble rebozado y que no revienten al cocinarlas.8–12 min12 croquetas
• 190^°Jalapeño poppers en freidora de aire: tiempo y temperaturaJalapeño poppers en freidora de aire a 190 °C entre 8 y 12 minutos. Cómo vaciarlos, rellenarlos con queso crema y rebozarlos o envolverlos en bacon.8–12 min12 mitades

Legumbres y proteína vegetal

• 190^°Garbanzos crujientes en freidora de aire: tiempo y temperaturaGarbanzos crujientes en freidora de aire a 190 °C entre 12 y 18 minutos. Cómo secarlos, cómo sazonarlos y por qué se endurecen más al enfriar.12–18 min240 g
• 190^°Falafel en freidora de aire: tiempo y temperaturaFalafel en freidora de aire a 190 °C entre 10 y 14 minutos, caseros o congelados. Cómo preparar la masa de garbanzos y evitar que se deshaga al cocinar.10–14 min12 bolas