Rollitos de primavera en freidora de aire: tiempo y temperatura

Los rollitos de primavera congelados quedan más crujientes y menos grasos en la freidora de aire que fritos, y se hacen en diez minutos. Los caseros, con pasta de arroz o filo, pueden hacerse también con poco aceite.

Tiempo y temperatura

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

Dorados y crujientes por todos lados, con el relleno caliente. Si la masa es muy clara, faltan 1-2 minutos.

Paso a paso

1. Precalienta a 200 °C durante 3 minutos
2. Pulveriza un poco de aceite en la cesta
3. Coloca los rollitos en una sola capa sin tocarse
4. Cocina 6 minutos, dales la vuelta
5. Cocina entre 4 y 8 minutos más
6. Sirve con salsa agridulce

Rollitos caseros

Saltea col, zanahoria, brotes de soja y cebolleta con un chorrito de soja, deja enfriar, rellena láminas de pasta filo o de arroz, enrolla bien apretado y pincela con aceite. La clave es que el relleno esté seco.

Salsas

Agridulce, salsa de soja con jengibre, salsa de chile dulce, o una de cacahuete. Calienta la salsa aparte; no la pongas en la cesta.

Errores frecuentes

• Relleno húmedo. Rompe la masa.
• Cesta llena.
• Poco aceite. Quedan pálidos.
• Mal enrollado. Se abre.

Preguntas frecuentes